Yüksek Tansiyon (Hipertansiyon) Hastaları Nasıl Beslenmeli?
Tansiyon Hastaları Ne Yememeli:
1. Tuz: Tansiyon hastaları için en önemli noktalardan biri tuz tüketimini sınırlamaktır. Yüksek tuz alımı kan basıncını yükseltebilir. İşlenmiş gıdalar, cipsler, hazır çorbalar ve turşular gibi yüksek tuz içeren gıdalardan kaçınılmalıdır.
2. Doymuş Yağlar: Doymuş yağlar kan damarlarını daraltabilir ve kan basıncını artırabilir. Kırmızı et, yağlı peynir ve tereyağı gibi doymuş yağ içeren gıdalar yerine, zeytinyağı, avokado ve somon gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir.
3. Şekerli ve İşlenmiş Gıdalar: Yüksek miktarda şeker içeren ve işlenmiş gıdalar tansiyonu olumsuz etkileyebilir. Rafine şeker, tatlılar, gazlı içecekler ve paketlenmiş atıştırmalıklardan uzak durulmalıdır.
Yüksek Tansiyon Hastalarının Yemek Listesi:
1. Balık: Somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağlar, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
2. Sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı, roka), brokoli, havuç, kabak gibi sebzeler, lif ve antioksidanlar açısından zengin olup tansiyonu dengelemeye yardımcı olabilir.
3. Tam Tahıllar: Kepekli ekmek, yulaf ezmesi, esmer pirinç gibi tam tahıllar, lif içeriğiyle doludur ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
4. Meyveler: Turunçgiller (portakal, mandalina, greyfurt), elma, muz, avokado gibi meyveler, potasyum açısından zengindir ve kan basıncının düzenlenmesine katkı sağlayabilir.
5. Süt ve Süt Ürünleri: Yağsız veya düşük yağlı süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri, kalsiyum ve protein kaynaklarıdır ve tansiyon kontrolünde faydalı olabilir.
6. Baklagiller: Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller, lif, protein ve mineraller açısından zengindir. Tansiyonu dengelemeye yardımcı olabilirler.
7. Az Yağlı Protein Kaynakları: Tavuk, hindi, yumurta beyazı, yağsız et gibi az yağlı protein kaynakları tüketilebilir. Düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir beslenme sağlar.
Tansiyon hastaları için yemek tarifleri:
Glutensiz Makarna Salatası
Malzemeler:
• 200 gram glutensiz makarna
• 1 adet salatalık, doğranmış
• 1 adet domates, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1/4 su bardağı siyah zeytin, dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı lor peyniri (az tuzlu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Glutensiz makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve soğuması için kenara alın.
2. Doğranmış sebzeleri ve zeytinleri büyük bir kaseye ekleyin.
3. Soğuyan makarnayı sebzelerin üzerine ilave edin.
4. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Servis tabağına alın ve üzerine lor peyniri serpiştirerek servis yapın.
Izgara Tavuklu Makarna:
Malzemeler:
• 200 gram tam buğday makarna
• 1 adet tavuk göğsü, marine edilmiş
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü önceden marine ettikten sonra ızgarada pişirin ve dilimleyin.
2. Tam buğday makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
4. Dilimlenmiş biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, ızgara tavuk dilimlerini ilave edin.
6. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın ve iyice karıştırın.
7. Servis yaparken üzerine taze otlarla süsleyin.
Tansiyon hastaları için yemek listesinde bulunan tarifleri denemek isterseniz Happy Roots'un glutensiz bakliyat makarnaları ya da tam buğday organik makarnalarından sipariş verebilirsiniz.